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永康市哪个西点培训学校教核桃酥?

永康市哪个西点培训学校教核桃酥?

      核桃酥是一款好吃的甜点,我国北方和南方都会做这款甜点,不过南北方口味有所不同。核桃酥口感香甜,质地细腻柔软,有清新的核桃香味。那么这样一款好吃的甜点去哪里学呢?小编向你推荐魔法庄园西点烘焙培训学校。下面小编教你怎么做核桃酥。



  核桃酥的特点:


  核桃酥外形圆圆的像奥利奥饼干一样大小,颜色金黄看起来就很有食欲。核桃酥上面都会有碎核桃仁来装饰,我们知道核桃的营养价值是非常高的。核桃仁含有丰富的营养素,每百克含蛋白质15~20克,脂肪较多,碳水化合物10;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质,以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。所以这款核桃酥还是营养很丰富的,下面小编教你怎样做。


  核桃酥的配方:


  糖粉 78g

  白油 2g

  固态酥油 16g

  鸡蛋 25g

  奶粉 10g

  苏打粉 1g

  低筋粉 150g


  核桃酥制作方法:


  1、首先我们将糖粉过筛和白油和固态酥油用叠压法搅拌均匀。

  2、把鸡蛋分次加入搅拌均匀。

  3、把提前预拌好的奶粉、苏打粉和低筋粉加入揉成团状,过称分成5克大揉圆,揉以6*9的形式摆放均匀,用大拇指在中间轻轻的压一下,在上面装饰核桃。

  4、烤箱提前预热到你想要的温度,进炉烘焙。


  烘焙温度:


  上火:240

  下火:0 时间:8分钟左右

  时间记得分开用比方说是以73的形式


  注意事项:


  1.在制作任何产品之前都必须提前把烤箱预热,合原料的准备,这样你在操作的过程中就不会手忙脚乱。

  2.商用烤箱每个烤箱的性能不同所以温度也会有所不同一般偏差在10度左右、家用靠箱有上下火区分的建议用200上火,0下火放置第二层,如果没有上下火之分的烤箱建议用均火{也就是平均值}也是放置第二层。

  如第一次烤好发现表面颜色太深建议降低面火,如果底部颜色太深建议降下火或者再垫一个烤盘。


  以上就是小编简单的介绍核桃酥的做法,是不是想试着做了呢?不过刚开始做都有可能会失败,多做几次就好了。如果你想专业系统化的学习,可以来魔法庄园西点烘焙培训学校参观了解。魔法庄园是一所专业的培训:西点 蛋糕 私家烘焙 面包 韩式裱花 翻糖 甜品。为主的培训机构。学校课程丰富,师资力量完善,专业老师授课,按课程表实操教学,包学会,不会免费重学。免费推荐就业,免费提供创业指导。想学烘焙来这里,学专业烘焙技术,实现创业梦想。



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